Caficultores de Atoyac de Álvarez se reúnen con Esthela Damián
• Damián Peralta aseguró que el café representa mucho más que una actividad económica; es una tradición que ha pasado de generación en generación y forma parte de la identidad de numerosas comunidades de la Costa Grande.
La exconsejera jurídica del Ejecutivo Federal, Esthela Damián Peralta, se reunió con caficultores del municipio de Atoyac de Álvarez, Guerrero.
El encuentro se llevó a cabo en el marco de una serie de giras de trabajo que realiza por diversas comunidades del estado, lo que le ha permitido dimensionar la complejidad de una actividad que muchas veces se observa únicamente desde el producto final.
“Las y los cafetaleros me explicaron cada etapa de la cadena productiva, desde el cultivo y la cosecha hasta los procesos de beneficio y comercialización”, detalló la exfuncionaria.
Damián Peralta aseguró que el café representa mucho más que una actividad económica; es una tradición que ha pasado de generación en generación y que forma parte de la identidad de numerosas comunidades de la Costa Grande.
Asimismo, señaló que detrás de cada taza de café producida en Atoyac hay familias enteras que han dedicado años a perfeccionar técnicas de cultivo, enfrentar las dificultades del mercado y adaptarse a diversos desafíos.
“Conocer de cerca ese trabajo me hizo reflexionar sobre la enorme riqueza que tenemos en Guerrero, pero también sobre la importancia de fortalecer al campo y reconocer el enorme valor de quienes impulsan esta agroindustria”, apuntó.
De igual forma, reconoció que desde hace años, sin importar dónde se encuentre, siempre tiene en su cocina una bolsa de café de Atoyac.
“Porque no hay ningún otro que se le compare. Así que cuando me invitaron a sentarme a degustar café con algunos productores no me pude negar. Disfruté de su sabor y aroma en una conversación con quienes lo hacen posible”, expresó.
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