Querétaro es reconocido como región vinícola en el país
• El Estudio de Zonificación de la Región Vinícola de Querétaro contribuyó a la obtención de la Indicación Geográfica Protegida
El Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), de la Secretaría de Economía (SE), otorgó la Indicación Geográfica Protegida (IGP) a los vinos de la región vitivinícola de Querétaro, la cual distingue las características y cualidades del vino que se produce en el estado.
Con este reconocimiento, el estado del Bajío se acerca aún más a las regiones vinícolas más importantes del mundo, como La Rioja, Burdeos y Champagne, gracias a la alta calidad de los vinos que produce.
Así lo informó la doctora María de la Soledad del Río Álvarez, académica e investigadora de Arkansas State University campus Querétaro, institución que forma parte de Elisia Education Hub. La experta estuvo a cargo de la realización del Estudio de Zonificación de la Región Vinícola de Querétaro, el cual contribuyó de manera decisiva a la obtención de la indicación geográfica.
El estudio consistió en una investigación técnico-científica elaborada por Arkansas State University campus Querétaro, en coordinación con el Clúster Vitivinícola de Querétaro, que permitió caracterizar y delimitar las condiciones geográficas, climáticas y de suelo de la zona vinícola queretana.
La doctora del Río Álvarez afirmó que, mediante la evaluación de datos climáticos y de suelo, se determinó qué variedades de uva se adaptan mejor y en qué zonas deben cultivarse dentro de la región, con el fin de optimizar la calidad y el rendimiento.
“El estudio brindó el soporte técnico y fue el fundamento científico para solicitar y obtener la Indicación Geográfica Protegida de los Vinos de la Región Vitivinícola de Querétaro. Además, permitió demostrar que los vinos de la región tienen características únicas vinculadas a su origen geográfico”, explicó.
La profesora de Arkansas State University campus Querétaro señaló que, en otros países, es común hablar de regiones vinícolas como La Rioja, en España; Burdeos o Champagne, en Francia. Ahora, México cuenta con su primera región de vinos reconocida como los “Vinos de la Región Vitivinícola de Querétaro”. Esto permite a los consumidores identificar vinos de alta calidad, multipremiados a nivel internacional y avalados por una autoridad, lo que posiciona a Querétaro como un estado pionero en la materia.
El Estudio de Zonificación de la Región Vinícola de Querétaro ayudó a comprender mejor el suelo, sus características, el clima y su impacto en la producción, con el objetivo de optimizarla al identificar el terroir y el tipo de uva más adecuado para cada zona, concluyó la especialista.
Querétaro es la región vitivinícola más meridional del hemisferio norte. Asimismo, está considerada como una de las zonas más idóneas para la producción de vino en México.
Por: Eduardo Esquivel Ancona
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