Por: Ariadne L. Montero
Factores como las altas temperaturas y el incremento de las tensiones internacionales provocaron un repunte en los precios de los alimentos durante agosto, con el azúcar entre los productos que registraron los mayores incrementos, informó este viernes la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
De acuerdo con la FAO, el índice de precios de los alimentos aumentó 1.9% en agosto respecto al mes previo, mientras que registró un incremento de 2.5% frente al mismo periodo del año anterior.
El repunte de agosto contrasta con el comportamiento observado en julio, cuando los precios aumentaron 0.6% respecto al mes anterior y 1% a tasa anual.
Uno de los factores que ha incidido en el comportamiento de los precios es el clima. Europa experimentó un verano particularmente caluroso, situación que afectó los rendimientos agrícolas, mientras que en Asia, el fenómeno de El Niño representa un riesgo para la producción.
Así aumentaron los precios de los principales alimentos
- Azúcar: aumentó 11.9% en agosto respecto a julio de 2026.
- Trigo: registró un incremento de 15% en agosto frente al mismo mes de 2025.
- Maíz: aumentó 2.5% en agosto respecto al mes anterior.
Los efectos del cambio climático, las tensiones geopolíticas y las interrupciones en las cadenas logísticas del comercio internacional están convergiendo y reduciendo las expectativas de abastecimiento, advirtió el economista jefe de la FAO, Máximo Torero.
De cara a la cosecha de cereales de 2026, la FAO también revisó a la baja su estimación de producción, que ahora se ubica en 2,980 millones de toneladas, cifra que representa una disminución de 2% respecto al récord registrado en 2025.
No obstante, el organismo señaló que, de acuerdo con las previsiones actuales, la cosecha de 2026 se mantendría como la segunda más grande de la que se tiene registro.
